봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 ~💖 , 냉이효능 과 영양성분, 냉이손질법~

봄에 맛있고 영양가 높은 냉잇국 끓여 드세요~

 

사실 저희 집은 냉잇국, 쑥국은 저만 먹어요~🤣🤣🤣

 

봄인데 먹고 싶다고 생각만 하면서 혼자 먹을 거라 살까 말까 하는 마음으로 

5일 장에 갔더니 할머니가 직접 캔 냉이를 한가득 가지고 오셨어요~🥰

 

가지런히 손질하셔서 흙도 다 털어내고 씻어오신 냉이를 보니 혼자 먹어도 저녁은 냉잇국이다!!

라고 생각하며 사 왔습니다.

 

[맛있는 냉잇국 끓이기]

재료: 냉이, 다시 재료(다시마, 멸치, 새우 등등), 참치액 1 수저, 간장 1 수저, 된장 2 수저, 마늘, 청양고추, 들깻가루 1 수저

 

1. 다시물 올리고 재료를 준비합니다.

2. 다시물에 참치액, 간장, 된장 넣고 끓입니다.

3. 냉이 넣고 마늘, 청양고추, 들깻가루 넣어줍니다.

 

*재료는 기호에 따라 가감하시면 됩니다~

*마지막 간은 맛보시고 소금으로 추가하셔요~

(간장, 된장은 집집마다 사용하는 재료의 간이 달라 참고하셔서 맛있게 끓여 드세요~)

*냉이가 크면 한번 썰어서 넣기도 하고 , 콩가루를 넣어서 끓이기도 합니다.

 

냉이나물, 냉이된장국, 냉이전, 냉이수제비 보들보들 연한 냉이 사셔서 봄이 가기전 냉이 요리 드셔보세요~

 

[냉이 손질법]

냉이는 누런 잎을 떼어내고 지저분한 흙과 잔뿌리를 제거해 준후 물에 30분 정도 담갔다가 흙을 씻어내줍니다. 

 

깨끗이 손질해 두셔서 흐르는 물에 두 번만 헹구었어요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 1

 

보글보글 동영상 보시고 가셔요~

사진은 아래에 첨부해 두었습니다~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법

 

*물은 2리터 안되게 넣고 다시팩과 냉장고에 있던 무를 넣어 끓여줍니다.

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 2

 

*팔팔 끓으면 불을 꺼주세요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 3

 

*그사이 재료 준비를 합니다~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 4

 

*재료 준비가 끝나면 다시 팩을 꺼내고 불을 켜줍니다~

된장을 풀어주세요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 5

 

*참치액 넣어주세요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 6

 

*냉이도 넣어줍니다~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 7

 

*간장도 넣어주시고요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 8

 

*다시 팔팔 끓으면 마늘, 청양고추, 들깨 가루도 넣어주세요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 9

 

요번에 산 냉이가 작고 연해서 오래 안 끓였어요~

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 10

 

이제 맛있게 먹으면 됩니다~

 

봄향기 가득 맛있는 냉이된장국 끓이는법 11

 

3~4 월에 올라오는 냉이는 겨울을 견디고 나옵니다. 

그래서인지 영양가도 높고 봄에 필요한 영양소가 가득이라고 합니다. 

맛있는 냉이된장국 끓여 드시고 건강한 봄 보내셔요~😍

 

효능 찾느라 검색하다 보니 냉이된장 수제비를 처음 알았어요~

봄이 가기 전에 냉이된장 수제비를 만들어 먹어야겠습니다~😋

 

[냉이 효능 및 영양 성분 ]

단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 작물로 특히 비타민 A, B1, C가 풍부해 원기를 돋우고, 피로 해소와 춘곤증에 좋다. 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 무기질 성분도 다양하여 지혈과 산후출혈 등에 처방하는 약재로도 사용된다.

 

-[네이버 지식백과] 냉이 (우수 식재료 디렉터리)에 자세히 나와있어요~